圧力鍋〜プロの使う業務用の圧力鍋〜

業務用の圧力鍋

我が家のは一般的な家庭用としては大きなサイズの６Ｌのフィスラーロイヤルを使っています。大きさの目安としては 別のページでも紹介していますが、家族の人数＋１Ｌということと作り置き出来た方が楽だろうという基準で選びました。 各メーカーで一般的に販売されているものでも６Ｌまでなので、業務用ということをこれ以上のサイズとして考えました。

しかし、我が家ではご飯を炊くのも圧力鍋を使っているのですが、一度のたくさん炊ける方が便利なので一般的な大きさや 家族の人数ということを基準にするのではなく、もっと大きなサイズのものを買えば良かったかなと思うこともあります。フィスラーロイヤルを 購入する時は炊飯器でご飯を炊いていたので、そんなことは思いもしませんでした。

左側のサイドバーに載せていますが、フィスラープレミアムに８Ｌがあるのなら、特にロイヤルにこだわることもなかったのでは ないかとも思います。今後、玄米を食べるようになったりするとこの思いは更に強くなるのではないかとも思います。

ちなみに左の写真はホクア業務用アルミ圧力鍋です。ホクアとは北陸アルミニウム株式会社という会社ですが、家庭用、業務用のアルミ鍋を作っている会社です。 アルミ鍋の良いところは熱伝導率の良さと軽さです。大きなサイズならアルミ製もいいかもしれません。

ティファール　オーセンティックステンレススチール１０Ｌ

ティファールのアクティクックやクリプソアーチなどの最新モデルに比べるとクラシックな形ですが、これは１９５３年にティファールが圧力鍋を 開発した時依頼の形。これまで変えなくても良かった信頼の形と言えるのではないかと思います。

クラシックなスタイルでも１０年保証、ＩＨ対応、万一に備えての３重の安全対策、そしてティファールの他の圧力鍋と同じくレシピ本まで付いています。

アマゾンでも非常に高評価で安心です。アマゾンのカスタマーレビューを読んでいるとＣＰが高いという感想が多かったですね。

ワンダーシェフ　ミドルサイズとビッグサイズ

ワンダーシェフからはミドルサイズとして８Ｌと１０Ｌの大きなのプロ仕様両手圧力鍋があります。こちらは保証期間が家庭用が１０年に対して５年になっています。 どちらもＩＨ（電磁調理器対応）です。保証期間が家庭用より短いのは業務用として使用されることを想定されているものだから 家庭用よりも利用頻度が高いからではないかと思います。左の写真は１０Ｌのものです。

ビッグサイズとして１５Ｌ、２０Ｌ、３０Ｌのものがあります。