シャスールはホーロー鍋は色がかわいい！

シャスールのホーロー鍋

シャスールの鍋はフランス・シャンパーニュ地方です。ここシャンパーニュ地方、ワインと豊かな食材で世界的に知られているところです。 このフランス・シャンパーニュ地方の町ドンシェリーの職人が、手づくりしています。

シャスールのホーロー鍋はル･クルーゼやストウブなどのホーロー鍋とどこが違うのか。カスタマーレビューなど、実際に購入され、使っている人の意見をみてみると ホーロー鍋の色です。パステルカラーのピンクやイエローなどの色がかわいいという意見が多数です。

特にピンクが人気ですが、このピンクは材料に金を使わなければ出せない色のようで高コストで鋳物ホーロー鍋の色としては非常に難しい色のようです。 詳しくはシャスールのホームページ・カラーの特徴をご覧下さいませ。

シャスールのホーロー鍋のフタ

シャスールのホーロー鍋のフタの裏側にはふたから突起する形でラインが入っています。また、鍋のフタそのものが重みのあるふたになっています。 フタの重さは水蒸気を外にもらさないということです。そして、この鍋のフタのラインは、フタについた水滴が鍋の下に落ちやすくするためのものです。 食材の上に落ちた水滴は再び水蒸気となってフタについては落ちる。これを繰り返すことにより食材に熱が通っていくことになります。

フタの重さで密閉された鍋内部、そしてフタの裏側のラインにより鍋内部で水蒸気が循環するシステム。これらのことから煮物や蒸し料理などを調理する時に 少ない水で調理が出来ます。水が少ない分だけ食材そのものの美味しさが引き出せるということになるわけです。