大学いも３人前
・さつまいも４本（細め）
水あめ
・砂糖大さじ３
・水大さじ１
①水洗いしたさつまいもを蒸し器を入れた圧力鍋に入れる
②圧力がかかってから３分加熱
③急冷する（細い水を鍋蓋の端にかける）
④さつまいもを一口大に切る
⑤フライパンに砂糖と水を入れる
⑥中火で熱していくと飴色に変わったら、サツマイモと絡める
友人宅に遊びに行った時に、圧力鍋で作ったよと大学いもを出してくれました。その大学いもがホント美味しくって早速マネして作ってみました。 普段は４人家族なので４人前作るのですが、次女がサツマイモは絶対に食べないので、今回は３人前のレシピです。
大学いもは本来さつまいもを揚げるようですが、この友人宅で出してもらった大学いもも揚げてなかったので、我が家でも蒸してみました。
スポンサードリンク
この日の大学いも代
さつまいも１袋１２８円也。