プリン４人前
・卵２個
・牛乳３００ｃｃ
・砂糖４０ｇ
・キャラメルソース
・砂糖３０ｇ
・水大さじ１
①小鍋にキャラメルソースの砂糖と水大さじ１を入れ弱火にかけ、茶色くなるまで煮詰めたら熱いうちに型に注ぎ入れる
②ボールに卵２個と砂糖４０ｇを入れ、まぜあわせる
③牛乳３００ｃｃを電子レンジで２分加熱
④②に③を少しずつ混ぜる
⑤一旦濃し器で濾してから型に流し入れる
⑥圧力鍋に２００ｃｃの水を入れ、蒸し器を置き、型を入れる
⑦それぞれの型の上にアルミホイルをかける
⑧圧力がかかってから弱火３分加熱
⑨火を止めて１分放置後に急冷
夕食後に家族とゆっくりとしていたので、プリンでも作ろうかと思い立ち、フィスラーのレシピ本を見ながら作ってみました。 ケーキ屋で買ったような味のプリンが出来て非常に満足。卵が嫌いな長女も、卵が好きな次女も、主人も美味しいと言いながら あっという間に食べてしまいました。我が家の圧力鍋はフィスラーの６Ｌですが、型は４つしか入りません。もう少したくさん入ったら 一気にたくさん作れるのにというほど満足のいくプリンでした。
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この日のプリン代
卵と牛乳と砂糖だけまさに冷蔵庫の中のものだけです。