ポテトサラダ４人前
・じゃがいも大４個
・塩・こしょう少々
・酢大さじ２杯
・タマネギ１個
・きゅうり１本
・ハム４枚
・にんじん１本
・マヨネーズ少々
①じゃがいもとにんじんの皮をよく洗う
②圧力鍋に分量とは別に水１カップを入れ、蒸し器をセットし①のじゃがいもとにんじんを入れ８分加熱後、放置。
③②のじゃがいもの皮をむき、ざく切りにして塩コショウをしておく。にんじんの皮をむき1cm×2cmくらいの大きさに切っておく。
④タマネギは薄切りにして水にさらして水気を切っておく。きゅうりは小口切りにして塩でもんで水気をしぼる。ハムは1cm×2cm角に切っておく。
⑤ボウルに③と④を入れマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。完成
圧力鍋を使い始める前に作っていたポテトサラダと圧力鍋を使って作るポテトサラダとではじゃがいもの甘みが違うように感じています。 断然、圧力鍋を使って作るポテトサラダの方が美味しい。
もう１つの大きなメリットは何と言っても時間短縮です。以前は３０分かかっていたポテトサラダが約１０分くらいで作れるようになりました。
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この日のポテトサラダ代
・じゃがいも大４個：２００円
・にんじん１本：１００円
・タマネギ１個：６０円
・きゅうり１本：６０円
・ハム：１００円
・合計５２０円