ぜんざい８人前
・小豆３５０ｇ
・水は小豆がヒタヒタになる程度
・砂糖１００ｇ
・餅８個
①小豆を洗う
②小豆を圧力鍋に入れてヒタヒタになるくらいの水を入れる
③加熱、圧力がかかってから１５分
④火を止めて急冷（蓋の一部分に細い水をかける）
⑤急冷後、ふたを開けて砂糖１００ｇと水６００ｃｃを追加して蓋を閉めずに中火で１５分
⑥餅を焼いて⑤の中に入れて完成
焼き芋を作ったのと同じ理由（太ってきた理由がスナック菓子ではないか）でぜんざいを作ってみました。 非常にあまいイメージがあったのであまり良くないのではないかと思い込んでいましたが、小豆が体に良さそうで お餅も消化が良いのでスナック菓子よりもいいだろうということと、圧力鍋で作れる甘いもののレパートリーを増やしたい という理由もあってぜんざいを作ろうと思いました。
甘さ控えめのぜんざいにしたのですが、やっぱりぜんざいは甘いものというイメージが強いので、もう少し砂糖の量を 増やして甘いぜんざいにすれば良かったのかなと思っています。家族からもあまり評判の良いものではありませんでした。 次回は成功するぞーｗ。
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この日のぜんざい代
・小豆３５０ｇは、小豆２５０ｇが２９８円で前回使った分のあまりを足して３５０ｇにしましたので約４００円
・お餅はお正月前に実家でついたお餅を入れました。１個５０円として８個で４００円
・合計８００円
計算してみると結構高いですね～。８人前で１杯あたり１００円です。もっと美味しく出来ればいいのかもしれませんが、 今回のような味なら缶入りのぜんざいを飲んでいる方が美味しいような！？